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2017年2月1日至3日，萨斯喀彻温大学留学生中心（International Student and Study Abroad Centre， 简称ISSAC）举办为期三天的中国新年庆祝活动。萨大孔子学院负责主办2月3日的庆祝活动。
活动于上午11点正式开始，历时三个多小时，室内室外同时进行，活动内容涵盖了学写中国书法、编手绳等中华文化体验，饺子、春卷、粽子等中国传统饮食体验，以及太极扇、民族舞等中华才艺现场教学，为萨大当地学生、国际留学生和访问学者们带去了一场热热闹闹的“中国新年”。
随着萨大对于孔子学院越来越重视，以及孔子学院越来越多地参与到萨大的各项活动之中，孔子学院在萨大的融入度、知名度和影响力也在逐渐提升。此次活动就吸引了大批的萨大师生员工亲临现场，体验中国新年的欢乐气氛。此次中国传统节日文化体验让更多的萨大师生了解了中国的节庆文化，加深了他们对中国文化的了解，也使得他们爱上了中国，参与活动的师生纷纷表示他们有机会一定要去中国看看，去实地感受中华文化的博大精深。